sábado, 31 de diciembre de 2016

Ensalada de bulgur

Hola:) hoy os traigo esta receta de ensalada de bulgur ideal y super sana para cenar.

Ingredientes
100 gramos de bulgur
6 palitos de pescado o chaca (surimi)
100 gramos de mozarella de bufara (opcional)
1 tomate natural
5 espárragos
Perejil (opcional)
Aceite de oliva (opcional)
Sal del himalaya
3 tazas de agua

¡A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es cocinar el bulgur. para ello necesitas poner una cazuela al fuego y añadir en ella las tres tazas de agua y una cucharadita de sal del Himalaya.
Cuando el agua este hirviendo coloca en otra cazuela la taza de bulgur. Añade el agua hirviendo. tapa de cazuela y deja reposar durante 10-15 minutos. esto depende del grosor del bulgur. Cuando más fino sea el bulgur, menos tiempo tendrá que reposar.
Pasado este tiempo ayúdate de un colador para eliminar el agua sobrante. Después coloca el bulgur en un bol y ve añadiendo el resto de ingredientes. Corta en dados la chaca y el tomate.
A la hora de servir solo tienes que añadirle un chorrito de aceite de oliva y espolvorear perejil.


jueves, 29 de diciembre de 2016

Magret de pato con uvas y castañas al vermú

Buenas tardes, ahora que son fechas navideñas he decidido traeros una colección de platos navideños que podéis cocinar para las comidas y las cena de este año. Decidme si os gustan y si queréis que haga algún tipo de receta en especial.



Ingredientes para cuatro personas
3 magret de pato
1 racimo de uvas (unas 30 uvas)
2 bolsas de castañas asadas (yo compre la bolsa de castañas del Mercadona pero si queréis también podéis comprar las castañas crudas y asarlas en el microondas)
200 ml de vermú blanco.
400 ml de caldo de pollo
1 puerro
2 clavos
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de citronela
Sal del himalaya
Aceite de oliva
Arándanos

A cocinar!
Lo primero que has de hacer es picar bien el puerro y eliminar la zona mas verde. con la ayuda de un cuchillo afilado pícalo finamente.
Pon una cazuela al fuego y añade un chorrito de aceite de oliva. cuando el aceite este caliente añade el puerro y póchalo. Cuando el puerro se haya pochado incorpora el vermú y el caldo de pollo junto con el resto de las especies. deja que siga cocinándose hasta que haya reducido 3/4 partes.
Mientras se esta cocinando lo que tienes que hacer es coger las uvas y ponerlas en un colador para lavarlas bien. Una vez estén bien limpias ayúdate de un un cuchillo o de tus propias manos para quitarle las pepitas a las uvas.
Cuando prácticamente haya reducido añade las uvas y las castañas. Deja que  termine de reducir y apaga el fuego.
Mientras tanto, pon una sartén al fuego (no añadas aceite) y cuando esta este caliente añade el magret de pato. deja que se cocine  hasta quedar crujiente por fuera pero que este rojillo por dentro.
Una vez este cocinado, solo tienes solo tienes que coger un plato y servir el magret y con un cazo sirve la salsa de vermú, uvas y castañas. Por encima coloca un par de arándanos para darle color al plato.


miércoles, 28 de diciembre de 2016

Yogur de bacalao con pimientos

Hola:) otro plato ideal para las fechas navideñas es este yogur de bacalao con pimientos. 



Ingredientes
200 gramos de bacalao cocido
250 gramos de yogur de oveja casero
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de guindilla molida
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
sal del Himalaya
 ½ bote de pimientos rojos

¡A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es poner una cazuela al fuego y llenarla de agua. Cuando veas que el agua empiece a coger calor (salgan burbujitas) añade un chorrito de aceite. Una vez el agua empiece a hervir introduce los trozos de bacalao y deja que el agua recupere la temperatura natural. Apaga el fuego y deja reposar la cazuela sin quitar el agua para que así se termine de cocer.
Pasado este tiempo escurre el bacalao y retira la piel. Con la ayuda de un cuchillo afilado trocea el bacalao.
En un bol redondo coloca el yogur de oveja natural, el ajo, la guindilla y el aceite de oliva. Añade una rebanada de pan de molde troceada o la miga del pan corriente.
Con la ayuda del vaso triturador o de la batidora de mano bate todos los ingredientes del bol. A continuación, añade el bacalao y continúa batiendo hasta que todo quede bien integrado.
En el momento en que tengas el yogur listo sírvelo en vasos de cristal o vasos de yogur y déjalos enfriar en la nevera o en el refrigerador. 
Mientras se enfrían en una sartén fríe los pimientos de bote con una cucharadita de sal. Cuando estén hechos solo tienes que sacar los yogures de la nevera y poner los pimientos sobre el yogur. A continuación, tapa el yogur bien con su tapa bien con papel film y mételos en la nevera por media hora antes de servirlos.

domingo, 25 de diciembre de 2016

Estrella de hojaldre con chocolate y turrón

Hola:) continuando con las recetas navideñas aquí tenéis este postre navideño ideal para la cena.




Ingredientes
3 laminas de hojaldre (lo mejor es que las cojaís todas de la misma marca para así aseguraros que tienen el mismo tamaño)
1 bote de nutella sin lactosa o de cacao puro
1/4 de tableta de turrón del baldo
1 huevo
Azúcar glas 
canela (opcional)

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacerse recalentar el horno a 180ºC. mientras el horno se calienta en la bandeja del horno extiende una de las laminas de hojaldre. con la ayuda de un pincel de cocina o de una cucharada extiende un poco de nocilla por toda la lamina. Acuérdate de dejar aproximadamente un dedo hacia el borde de la lamina para evitar preparar un desastre en el horno después.
Cuando ya hayas extendido la nocilla o la nutella lo que tienes que hacer es picar un poco de turrón del blando y espolvorearlo por toda la lamina. Con gran cuidado coloca la segunda lamina encima de la primera de forma que quede perfectamente ajustada.
Repite el paso de la nocilla y del turron. cuando y a lo tengas hecho coloca la lamina de hojaldre restante por encima. 
A continuación, coloca un vaso en el centro de la lamina y con un cuchillo bien afilado corta la lamina en 16 partes desde el centro hacia afuera sin llegar a romperla. Ahora con mucho cuidado coge dos de los costes que te han quedado y gíralos dos veces para formar una estrella.  
Repite este paso hasta que hayas terminado con todas las aspas de la estrella. En un vas bate un huevo y con un pincel de cocina pinta toda la superficie de la estrella.
Introduce la bandeja en el horno durante 20-30 minutos. El tiempo depende de la masa y del horno que tengas. Cuando hayas terminado espera a que se temple la estrella y espolvorea azúcar glas o canela por los picos.

jueves, 8 de diciembre de 2016

Chuletas de cerdo con mermelada de tomate

Holaaa:) hoy os traigo esta súper sencilla receta de chuletas de cerdo con mermelada de tomate. Decidme que os parece:)



Ingredientes
5 chuletas de cerdo
3 cucharadas soperas de mermelada de tomate
Sal del himalaya
Aceite de oliva
Pimienta negra
Orégano

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es extender las chuletas y salpimentarlas al gusto. 
A continuación en una sartén coloca un chorrito de aceite de oliva y espera a que se caliente.
Cuando veas el aceite caliente fríe las chuletas. Una vez estén fritas todas, baja el fuego y vuelve a colocar todas las chuletas en la sartén y añade el orégano y la mermelada de tomate. Da vueltas para que se integre.
Deja cocinar por un par de minutos y tendrás el plato listo



martes, 6 de diciembre de 2016

San jacobo de berenjena

Hola:) se que llevo mucho tiempo sin subir recetas pero ahora que llega la navidad prometo ponerme al día. y que mejor que estas fechas para subir recetas que podéis usar en vuestras cenas y comidas. Como esta receta de san jacobos de berenjena que podéis usar como entrante en la cena de nochebuena. Si os gusta decidme lo y comentadme si queréis otras recetas de navidad.




Ingredientes
1 berenjena grande
1 paquete de pavo o jamón York (opcional)
1 paquete de queso de cabra
Pan rallado o Panko
3 huevos
1 taza de harina de trigo
1 taza de harina de arroz o harina integral (estas las podéis sustituir por el tipo de harina que queráis)
Agua
Sal

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es lavar bien la berenjena. Cuando ya lo tengas quita la parte de arriba, donde esta el ramo verde. Ahora con la ayuda de una mandolina comienza a hacer laminas finas. os recomiendo que hagáis las laminas en horizontal ya que así los san jacobos van  a ser más parecidos a los auténticos pero también podéis cortar laminas redondas. Si no tenéis una mandolina este paso podéis hacerlo con un cuchillo bien afilado aunque (por experiencia) nunca queda igual.
Cuando tengas la berenjena laminada tienes que eliminar la acidez por lo que lleva un bol de agua fría y echa abundante sal. Coloca las berenjenas en el y déjalas reposar durante media hora aproximadamente. Pasada la media hora seca con papeles absorbentes o papel de cocina las laminas de berenjena.
Ahora solo tienes que montar los san jacobos. Para ello coges dos laminas de berenjenas y colocas media lamina de jamón de pavo o York sobre cada una de ellas. A continuación, coloca media lamina de queso de cabra sobre el jamón de uno de los lados y lo tapas con el otro montón que habías hecho. otra forma de hacerlo es colocar una lamina de berenjena, jamón, queso, jamón y de nuevo berenjena. 
Repite el paso hasta terminar con los ingredientes. Después, en un plato hondo casca y bate los huevos. Pon la mezcla de las harinas en un plato llano y en otro el pan rallado o el panko. Comienza a empanar todos los san jacobos. 
Cuando termines solo tienes que freírlos en una sartén con aceite de oliva y colocarlos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Luego solo tienes que disfrutarlos.



miércoles, 23 de noviembre de 2016

Quinoa con mandarina

Hola;) hoy he decidido subir esta receta de quinoa con salsa de mandarinas.



Ingredientes
1/2 taza de quinoa blanca
1/2 taza de quinoa roja
2 tazas de agua
sal del himalaya
1 taza de zumo de mandarinas
1 mandarina pelada

A cocinar
Lo primero que tienes que hacer es con la ayuda de un colador limpiar bien la quinoa para eliminar todas las impurezas. en una cazuela por una la quinoa y el agua y deja que se cueza durante unos quince minutos o hasta que el agua se evapore.
Mientras que se cuece la quinoa, con un exprimidor o un zumero haz zumo de mandarina. Para una taza de zumo necesitaras unas tres o cuatro mandarinas. Depende un poco del tipo de mandarinas que tengas.
Después pela la mandarina que te queda y corta los gajos por la mitad. Cuando ya tengas todo hecho en una cazuela añade un chorrito de aceite de oliva. Añade la quinoa y el zumo de mandarina. Salpimenta al gusto. Cuando haya cogido el color este integrado añade la mandarina en trozos. Saltea durante un par de minutos más y luego solo tienes que servirlo.

jueves, 17 de noviembre de 2016

Quinoa con dátiles

En pleno otoño y con la llegada del invierno podemos encontrar una gran variedad de dátiles y frutos secos que permiten hacer recetas deliciosas.
Y ¿que mejor idea que combinar la quinoa con estos frutos?




Ingredientes
1/2 taza de quinoa blanca
1/2 taza de quinoa roja (la puedes sustituir por quinoa blanca
1/2 taza de nueces
1/2 taza de anacardos 
1/2 taza de dátiles
1/2 taza de orejones
1/2 taza de pasas
1/2 taza de setas
Aceite
Sal del himalaya

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es con un colador lavar bien la quinoa para eliminar todas las impurezas. 
En una cazuela añade la taza de quinoa limpia y dos tazas de agua. Espolvorea una pizca de sal y enciende el fuego. Deja que se cueza a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Mientras la quinoa se cuece corta todos los frutos secos en juliana. No hace falta que los cortes sean iguales. Eso si a mi me gusta cortarlos en pequeños trocitos pero eso ya es al gusto. Repite el mismo paso con las setas.
Cuando la quinoa esta cocida coloca una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando el aceite este caliente añade las setas. Cuando las setas estén doradas añade los frutos secos, los dátiles y la quinoa. Saltea por un par de minutos y después solo tienes que servir y disfrutar.


martes, 15 de noviembre de 2016

Bacaladilla con patatas panadera

Hola;) ahora que llega el frío lo que más apetece es algo calentito. Por eso os traigo esta receta de bacaladilla al horno con patatas panadera. Espero que os guste y me digáis que os ha parecido.



Ingredientes
1 bacaladilla
2 patatas grandes
1 diente se ajo
1/2 cebolla blanca
Perejil
Sal del himalaya

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180°C.
Con la ayuda de una tabla y un cuchillo corta la cebolla en aros o en trozos grandes. 
A continuación realiza lo mismo con las patatas. No hace falta que los trozos sean perfectos pero si es recomendable que sean de un tamaño parecido para que tengan el mismo tiempo de cocinado.
En una bandeja de horno coloca un chorrito de aceite y con la ayuda de un papel de cocina extiende el aceite por toda la bandeja.
Coloca las bacaladilla en el centro de la bandeja de horno y después esparce la cebolla y las patatas por toda la bandeja.
Espolvorea sal, pimienta, ajo en polvo y el resto se especias al gusto. Pon la bandeja a una altura media en el horno. Deja cocinar durante 15-25 minutos.

martes, 8 de noviembre de 2016

Muffins de berenjenas

Hola:)) aprovechando que hace frío y que no apetece demasiado cocinar os traigo esta deliciosa faceta de muffins de berenjena. Espero que os gusten y me digáis que os han parecido.



Ingredientes
1 Berenjena mediana
2 huevos
1/4 taza de leche vegetal 
Sal del himalaya
Perejil

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es lavar la berenjena. A continuación corta la berenjena en juliana.
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente añade la berenjena y sofriela.
Cuando la berenjena este dorada retira la del fuego. En un bol rompe los dos huevos y batelos. Añade la leche, la berenjena, la sal y las especias al gusto.
Con la ayuda de una cuchara bátelo bien para que se integre. Precalienta en horno a 180°C con calor por arriba y por abajo.
Pon la masa en diferentes vasos de cupcakes. Recuerda no llenarlos mucho porque el huevo crece con el calor.
Introduce los moldes en el horno y deja que se hagan unos 10-15 minutos. Para ver si ya están hechos solo tienes que pinchar los con un palillo o un tenedor.

martes, 1 de noviembre de 2016

Solomillo de cerdo con verduras con salsa de maracuya

Buenos días, hoy subo esta receta de cerdo con maracuyá que esta deliciosa. os animo a que la probéis y me digáis lo que os parece.



Ingredientes
500 gramos de solomillo de cerdo
1 calabacín mediano
3 zanahorias
1 puerro
1 tomate verde
400 ml de zumo de maracuyá
600 ml de agua
Sal del himalaya
Orégano
Perejil
Pimienta negra
Aceite de oliva

A cocinar!

lo primero de todo consiste en pelar y cortar las verduras en pequeños cuadraditos. en el caso del calabacín no hace falta que lo peles pero si no lo haces tienes que limpiarlo muy bien.
Cuando ya tengas todas las verduras troceadas, Pon una cazuela al fuego y añade un chorrito de aceite. 
Mientras el aceite se calienta vamos a limpiar el solomillo de cerdo. para ello necesitas un cuchillo afilado. Quita la grasa sobrante del solomillo y parte el solomillo en trozos medianos. No hace falta que sean perfectos.
Una vez el aceite este caliente añade las verduras y comienza a sofreírlas. Al tiempo salpimenta el solomillo al gusto. 
Cuando las verduras hayan  cogido un color dorado añade el solomillo de cerdo y deja que comience a cocinarse. En el momento en que haya cogido color añade el zumo de maracuyá y el agua. Y en caso de que te gusten el resto de las especias. 
Sigue cocinando hasta que el agua empiece a hervir. En ese momento baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja cocinar por unos quince, veinte  minutos. 

domingo, 30 de octubre de 2016

Sopa de calabacín

Hola:) hoy os subo esta receta de sopa de verduras ideal para comer ahora que empieza el frío




Ingredientes
1/2 calabacín 
2 litros de agua
1/2 cebollino 
1 pastilla de caldo de verduras
Sal del himalaya
Orégano al gusto

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es poner una cazuela a fuego medio y añadir en ella los dos litros de agua.
Mientras el agua se calienta ve cortando las verduras en dados pequeños, de uno cm más o menos. 
Cuando el agua hierva añade la pastilla del caldo de verduras y remueve con la ayuda de una cuchara. 
A continuación, añade las verduras, la sal y el orégano. Espera hasta que vuelva a hervir y baja el fuego. 
Tapa la sopa y deja que se cocine por un par de minutos más. Apaga el fuego y sirve tu sopa bien calentita

martes, 25 de octubre de 2016

Filetes de panga con tomate

Hola:) seguro que estáis aburridos de comer siempre lo mismo. Por eso os traigo esta receta de panga con tomate.



Ingredientes
2 filetes de panga
1 lata de tomate natural
Aceite de oliva
Orégano
Perejil
Ajo en polvo
Pimienta negra
Pimentón dulce
Una pizquita de azúcar moreno
Sal de himalaya

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es poner una sartén a fuego medio y echar en ella un chorrito de aceite.
Recuerda que si compras la panga congelada debes descongelarla antes. Para descongelarla puedes o bien sacarla del congelador la noche anterior o bien poner los filetes de panga en un plato hondo y metelos al microondas por cinco minutos a función descongelar.
Cuando el aceite este caliente añade la lata de tomate natural y deja que reduzca. Añade las especias y la sal. 
Cuando el tomate haya reducido considerablemente añade la panga y deja que se cocine. 
Cuando la salsa comience a burbujear tapa la sartén y baja el fuego.
Tras un par de minutos tendrás el pescado listo para comer.

miércoles, 19 de octubre de 2016

Salteados de gulas con atún

Hola:) una idea perfecta para cenar sano si estas a dieta o como primer plato es esta receta de salteado de gulas con atún.




Ingredientes
1 diente de ajo
200 gramos de gulas
1 lata de atún al natural
Cúrcuma
Pimienta
Aceite de oliva
Sal del himalaya

A cocinar! 
Lo primero que tienes que hacer es si como yo has comprado las gulas congeladas has de meterlas al microondas en la función descongelar.
En una sartén echa un chorrito de aceite y pobló a fuego medio. Pela el ahí y corta lo en rodajas.
Cuando el aceite este caliente añade el ajo y deja que se doré. A continuación, añade las gulas descongeladas y sofrielas.
Después añade el atún, la sal, la cúrcuma, y la pimienta. Sofríe durante un par de minutos más y estará todo listo.

lunes, 17 de octubre de 2016

Caballas con cúrcuma y miel

Hola:) hoy os traigo esta deliciosa receta de caballas con miel y cúrcuma una idea perfecta para comer de forma sana y equilibrada.




Ingredientes
2 caballas abiertas en libri
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de miel o agave de arce 
1 cucharada de cúrcuma 
1 cucharada de pimienta
1 cucharadita de sal del himalaya 
1 cucharadita de perejil

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es poner a precalentar el horno a 180°C.
En una bandeja de horno coloca un papel vegetal y pon en el las caballas abiertas.
A continuación en un vaso coloca la miel, el aceite, la cúrcuma y la pimienta. Mezcla bien para que quede una salsa homogénea y reparte por todas las caballas. 
Espolvorea sal y perejil al gusto. Después mete las caballas en el horno y deja las durante 15-20 minutos. 


viernes, 14 de octubre de 2016

Pollo empanado con harina de quinoa

Buenos días, hoy he debido subir esta receta para los que como yo estamos a dieta pero queremos seguir permitiéndonos comer pollo empanado.



Ingredientes
Cuatro pechugas de pollo
1 huevo
1/2 taza de harina de quinoa
Sal
Aceite

A cocinar!
Lo primero que vamos a hacer es romper el huevo en un plato hondo y batirlo con un poco de sal. 
A continuación colocaremos la harina de quinoa. 
Después lo único que debes hacer es mojar la pechuga de pollo en el huevo y trasladarla a la harina de quinoa. Empana bien para que no te quede nada sin empanar.
Cuando hayas empanado todas las pechugas coloca un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite este caliente fríe las pechugas y listo.

martes, 11 de octubre de 2016

Sopa de quinoa

Hola;) aquí tenéis esta riquisima receta de sopa de quinoa.



Ingredientes
1 vaso de quinoa
1 litro de agua
1 pastilla de caldo de pollo
Orégano
Sal del himalaya

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es limpiar bien la quinoa con la ayuda de un colador de malla fina. 
Después en una cazuela pon un chorrito de aceite y añade la quinoa. Sofríe ligeramente la quinoa y cuando veas que ha consumido todo el aceite añade el agua y el caldo de pollo.
Una vez se haya disuelto la pastilla de caldo de pollo añade la sal del himalaya y el orégano. Recuerda que las especias son opcionales.
Pon la cazuela a fuego medio bajo y deja cocinar durante unos 20-30 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos.



lunes, 10 de octubre de 2016

Pollo con compota de pera

Hola:) hoy os subo esta receta de pollo con compota de pera ideal para cualquier comida o cena.



Ingredientes
200 gramos de pechuga de pollo sin filetear
Aceite de oliva
Sal del himalaya
3 peras medianas
1/2 limón
1 cucharada de azúcar moreno (sustituible por azúcar de coco o azúcar blanco)

A cocinar!

Con la ayuda de un cuchillo de sierra o de cortar el pan corta las pechugas en trozos grandes pero no demasiado. De la medida de medio dedo aproximadamente. 

A continuación coloca un chorrito de aceite en una sartén y cocina a la plancha el pollo.
Ahora tienes que pelar las peras y quitarles el corazón. Corta las en trozos, no tienen porque ser uniformes pero tampoco los hagas muy grandes. 
Colocamos en un tupper o en un recipiente apto para microondas. Con la ayuda de un zumero o exprimidor haz zumo con el limón y reparte lo por todos los trozos de pera. Repite este último paso con el azúcar moreno.
Si has cogido un tupper tápalo con su tapa. Si, por el contrario, has cogido un recipiente sin tapa cubre la parte de arriba con papel film transparente. 
Mete el tupper al microondas durante unos 8 minutos a máxima potencia. El tiempo va a depender un poco del microondas.
Ahora lo único que tienes que hacer es servir en un plato colocando primero el pollo y luego la pera. 
Delicioso😉

sábado, 8 de octubre de 2016

Tomates fritos con harina de quinoa

Hola :) hoy he decidido subiros esta receta de tomates fritos con harina de quinoa. Es una idea perfecta para acompañar un segundo plato o para cenar.



Ingredientes
Dos tomates rojos grandes
Harina de quinoa (os dejo la receta en los comentarios)

A cocinar!
Esta receta es muy sencilla. Lo único que tenéis que hacer es coger un cuchillo afilado y cortar rodajas no muy gordas de tomate.
A continuación pon un plato plano y echa la harina de quinoa sobre él. Enharina los tomates. 
En una sartén a fuego medio por un chorrito de aceite. Cuando esta este caliente añade los tomates. Deja que se doren y estarán listos.


jueves, 6 de octubre de 2016

Pollo con verduras al vodka

Buenos días, se que hace tiempo que no subo recetas pero aquí os traigo esta receta de pollo con verduras con vodka.




Ingredientes
Pechuga se pollo sin laminar
Calabacín
Zanahoria
Perejil
Orégano
1 vaso de agua
1 vaso de vodka blanco

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es pelar las zanahorias y cortarlas junto con el calabacín en juliana.
Echa un chorrito de aceite en una cazuela y pobló a fuego medio. Cuando el aceite este caliente echa las verduras y sofrielas.
Mientras tanto corta el pollo en cuadrados y cuando las verduras estén doradas añade el pollo. Sofríe durante un par de minutos más y añade el agua, el vodka y las especias.
Deja cocer durante veinte minutos. Cuando veas que el alcohol ha reducido y el pollo esta hecho apaga el fuego y ya puedes disfrutarlo.

sábado, 1 de octubre de 2016

Harina de quinoa

Hola, hoy he decidido subiros esta receta de harina de quinoa que es perfecta para las personas celiacas o aquellas que quieran comer más sano.




Ingredientes
100 gramos de quinoa blanca cruda

A cocinar!
Esta receta es muy sencilla. Lo único que tienes que hacer es poner una sartén grande a fuego medio. Cuando veas que la sartén comienza a coger color añade la quinoa cruda y deja que se dore. Notaras que la quinoa esta lista porque comienza a saltar y su color es más oscuro.
Una vez haya ocurrido esto retira la sartén del fuego y vierte la quinoa dorada en una picadora. Pica a máxima potencia durante un par de minutos y tendrás tu harina lista.


domingo, 25 de septiembre de 2016

Calabacines rellenos

Holaaa hoy he decidido subiros esta receta de calabacín relleno de gulas y mejillones. Un idea perfecta para cenar de forma sana y con cero culpas.




Ingredientes
1 calabacín
2 lonchas de jamón de pavo
1/2 latilla de mejillones naturales
1/4 de gulas
Cúrcuma
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es quitar el interior del calabacín pero sin llegar a romper la piel. Para eso te recomiendo que lo hagas con una cuchara de café. Es un paso trabajoso pero en seguida le pillarás el truco y ya no te costará nada.
A continuación metemos el calabacín vacío en el horno a una temperatura de 180ºC durante quince minutos. 
Mientras el calabacín vacío está en el horno, pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente añade el calabacín y las lonchas de pavo cortadas en tiras. 
Una vez el calabacín haya tomado color añade cúrcuma, sal y  pimienta al gusto. Deja que se hagan durante un minuto más y retíralos del fuego. 
En la misma sartén vuelve a echar un chorrito de aceite y añade las guas para sofreírlas un poco. Una vez estén sofritas repite este paso con la lata de mejillones.
Cuando termines de hacer todos estos pasos hay que comenzar a rellenar el calabacín. Primero pon una capa de calabacín con cúrcuma, después una de mejillones. Otra capa de calabacín y una de gulas. Repite este paso hasta que el calabacín este lleno.
Para servirlo dale un golpe de horno a 180ºC y estar´listo.


jueves, 22 de septiembre de 2016

Revuelto de setas con verduras

Buenas noches, hoy os traigo esta deliciosa receta de revuelto de verduras ya que es muy versátil y que te puede servir tanto como primer plato como para una cena.



Ingredientes
100 gramos de setas
100 gramos de berenjena rallada
100 gramos de calabacín
100 gramos de puerro
100 gramos de zanahoria
100 gramos de tomate
Oregano
Perejil
Romero
Sal del himalaya
Aceite de oliva

A cocinar!
Pela y corta en dados las verduras. Si has cogido setas congeladas sigue las instrucciones que vengan en la bolsa. En el caso de que las hayas comprado naturales o de bote, lávalas bien y córtalas en pequeños dados.
En una sarten echa un chorrito de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que el aceite esta caliente introduce las verduras y las setas. Añade también la sal y as especias al gusto.
Deja que estas se hagan a fuego medio durante unos quince o veinte minutos. Cada poco tiempo dale un par de vueltas con una cuchara de madera.
Cuando veas que las verduras están listos procede a servir en un plato. Como podéis ver en la fotografía yo le he añadido dos cucharadas de quinoa blanca cocida y mejillones en escabeche para hacer de esta una cena muy completa y riquísima.